Sobre la ganancia empresarial, la plusvalía y la generación de valor

Cuando vimos las teorías del valor los alumnos se preguntaban de dónde salen las ganancias de los capitalistas. Asumían que existe tal cosa como la “plusvalía” que el capitalista extrae del trabajador. ¿De dónde salen entonces las ganancias? Una nota de la sección Campo de La Nación, que no tiene este objetivo, por supuesto, no puede presentarlo mejor: http://www.lanacion.com.ar/1695850-la-nuez-tiene-su-aceite-el-emprendimiento-que-lo-hizo-possible

Aceites del desierto

La ganancia surge de la percepción empresarial, de quien ve un recurso que puede ser mejor aprovechado, que combinado con otros va a obtener un precio mayor, y se lanza a invertir, a asumir el riesgo de combinar todos esos factores en espera de que luego los consumidores estén dispuestos a comprar ese producto.

Tres funciones son necesarias en todo proceso productivo: la del emprendedor (el que ve la oportunidad donde los demás no la vemos); el del capitalista (el que invierte su dinero y asume el riesgo); la del manager (que combina adecuadamente los factores para que rindan eficientemente). Esas tres funciones pueden estar separadas o en la misma persona. Esa es la historia que nos cuenta el artículo:

“En 2007 Silvia y Domingo viajaron a La Rioja para el lanzamiento de un documental sobre la tradicional fiesta regional de la Chaya, rodada por la otra hija del matrimonio, Dolores, productora de cine. Luego de la función los Montaño conocieron por medio de su hija a un amigo de ella, también productor de la película. Y éste, a su vez, les presentó a su padre, Ricardo Márquez, nogalero e ingeniero agrónomo, quien los invitó a conocer su finca, en la provincia.

“Fuimos con la curiosidad profesional de conocer una finca nogalera. Y cuando llegamos vimos una montaña de unas tres toneladas de nueces y preguntamos por qué estaban allí”, contó Domingo Montaño en diálogo con LA NACION en su oficina de Canning, provincia de Buenos Aires.

El nogalero les dijo que no podía vender las nueces “por falta de precio”. Y cómo a él, le ocurría lo mismo a otros pequeños productores riojanos, de Catamarca y de Córdoba. Márquez les explicó que ellos pedían mínimamente entre 7 y 8 pesos el kilo, pero los compradores ofrecían sólo entre 3 y4 pesos, con lo cual preferían no vender.”

Esto es ver una oportunidad donde hasta el mismo dueño de las nueces no encuentra ningún valor. Otra cosa, ¿y todo el trabajo hasta el momento, no generó ningún valor, ninguna “plusvalía”? No, cero.

Aquí viene la visión empresarial:

“Entonces le pregunté por qué no elaboraban aceite”, dijo Montaño, que para aquella época ofreció 21 pesos por el kilo de nuez. Y la respuesta de Márquez fue que tenía conocimiento de que en Francia fabricaban aceite de nuez, “pero nada más”, contó el industrial.”

Y la inversión “capitalista”:

“Entonces Montaño llevó 300 kilos nueces a una fábrica que él conocía, en Tres Arroyos. “¡Y comprobamos que tras prensar las nueces, salía aceite!”, dijo.

Y así surgió la idea de ir a Francia, principal productor de aceite de nuez en el mundo para conocer el proceso productivo. “Fuimos en 2009 y vimos que el sistema es muy antiguo y discontinuo. No nos servía: necesitábamos un proceso industrial”.

Los Montaño decidieron volver al fabricante de Tres Arroyos, que les vendió una licencia alemana para fabricar prensas. Y aquí nació la gran innovación: desarrollar un sistema de prensado sin antecedentes en el país. “Hicimos construir la máquina, la pusimos a funcionar y comenzamos aprender a hacer aceite de nuez”, agregó.

Y la función de administración:

“En la actualidad la empresa produce entre 500 y 1000 litros de aceite de nuez por temporada.”

Y la generación de valor para otros: ahora hay empleos que antes no existían, ahora los productores de nueces venden lo que antes tiraban.

Ahora su trabajo tiene valor cuando antes no lo tenía.

Entonces la cadena va para el otro lado. Es porque los consumidores van a estar dispuestos a comprar y consumir aceite de nuez que un emprendedor decide asignar capital para desarrollar ese proyecto. Para ellos contrata los factores de producción necesarios, generando valor tanto sea para el trabajo como para las nueces que antes se tiraban.

Si el día de mañana, los consumidores deciden que no van a consumir aceite de nuez, todo volverá a la situación anterior. El empresario no habrá recuperado su inversión, esas nueces volverán a valer nada y lo mismo con el trabajo.

Probablemente no sea así:

“Tras esta incursión, Aceites del Desierto está encarando la producción de otros aceites, como el de almendra, sésamo, maní y oliva.

Y la exportación es otro objetivo futuro. “Todos los años viajamos para conocer el mercado. Son potenciales compradores los Estados Unidos, Inglaterra, Francia, Italia, Alemania”, concluyó Montaño.”

12 pensamientos en “Sobre la ganancia empresarial, la plusvalía y la generación de valor

  1. Creo que en este articulo se ve bien reflejado como el uso del conocimiento del ingeniero llego a que puedan realizar el emprendimiento empresarial, mas alla de las 3 caracteristicas fundamentales para un emprendimiento empresarial , creo que sin ese conocimiento minimo de que en francia se realizara ese procedimiento productivo no podrian haberlo realizado, creo que esto tambien esta relacionado con el texto de hayek del uso del conocimiento. Ese conocimiento hubiersa resultado igual si hubiese estado acompañado de una de las tres caracteristicas, o de las tres juntas, o de ninguna.

  2. Es claro que el fin fundamental de toda empresa, y por qué no también de toda persona es la creación de valor, ya que esta tiene una gran relación con la generación de riqueza. Hay que buscar y poder encontrar aquellas oportunidades que constituyan a la creación de valor, sean grandes o pequeñas. En esas oportunidades es donde la riqueza a corto o largo plazo puede llegar a existir. Se necesita seguramente de innovación, de visión a futuro, de aptitudes y de una búsqueda constante de ventajas en aquello que se cree que puede llegar a funcionar en el mercado.
    Y de esto es de donde puede llegar a nacer el valor de una cosa que anteriormente no lo tenía o simplemente a aumentar su valor.

  3. Sobre este artículo, estamos de acuerdo en que la ganancia surge de la visión empresarial, de quien puede ver un recurso que puede ser mejor aprovechado.
    Aquí es fundamental el rol del empresario que puede ver en esa simple montaña de nueces, un posible emprendimiento para producir aceite de nuez. Sin esa idea principal, las demás funciones no tendrían ningún sentido; entonces a mi criterio las funciones del capitalista y del administrador serían accesorias.
    Así como hay gente que tiene el don de tener esa visión a futuro, hay otros que no la tienen, y allí radica la diferencia sobre quien es emprendedor y quien no. Depende de la capacidad de cada individuo encontrar en donde hay una necesidad, tener una idea concreta y luego buscar a los inversores para llevar a cabo la producción de un determinado bien o servicio.
    La plusvalía surge a partir de que se concretan las 3 funciones: la del emprendedor que es un visionario, la inversión capitalista y la función del administrador quien es el encargado de organizar y desarrollar dicha producción.

  4. El articulo esta muy bueno en cuanto a la explicación de cómo los innovadores de productos y servicios surgen y se insertan en el mercado.
    Pero desgraciadamente no todos los productores tienen la suerte de el Sr. Márquez en particular, por que cuando el producto no se puede comercializar al precio que uno quiere, solo lo pude tener estancado y sin comercializarlo por un determinado periodo de tiempo, más precisamente las nueces que son un producto que con el paso del tiempo, va a ser desechable, de esta manera antes que suceda esta consecuencia, y que el productor pierda dinero (lo cual a los productores/empresarios tener perdidas no les da resultado).
    Muchos productores lo que van hacer es venderlas al precio que les ofrecen en el mercado, pero de igual manera estaría muy interesante preguntarle al Sr. Márquez: ¿Si su producción de nueces no llega a ser la cantidad estimada para completar la cantidad de aceite de nuez que se requería producir? ¿Cuánto esta dispuesto a pagar el kilo de nuez?
    Cada empresario y capitalista ve su propio interés y no va a estar él tampoco (creo desde mi opinión) dispuesto a pagar $7 u $8 pesos el kilo de nuez, porque lo que va a requerir es tener más ganancias a un menor costo de inversión.
    Pero como en ele articulo explica precisamente para que un proyecto productivo, se pueda realizar es indispensable: un emprendedor, el capitalista y el manager, pero más precisamente que el producto sea aceptado y demandado por los consumidores.

  5. Me parece muy interesante la crítica a la plusvalía como ganancia del capitalista que se hace en el análisis de este artículo.
    Si entendiéramos que el capitalista obtiene ganancias por el mayor valor extra que le da al producto cuando lo vende en el mercado, por sobre el costo de su producción, más específicamente por sobre el costo que implica el tiempo que al trabajador le llevo elaborar el producto, estaríamos dejando de lado, y por lo tanto, sin asignarle valor, al “trabajo” del emprendedor que en el caso resulta de una importancia eminentemente mayor que el del obrero. Si el Sr. Montaño, no tuviera el conocimiento sobre la posibilidad de elaborar aceite de nuez, si no hubiese visto la posibilidad de crear un nuevo mercado en el país, si no hubiera dado uso y valor a esas nueces que se acumulaban mientras su valor caía, si no hubiese invertido en la compra de una gran cantidad de nueces y no hubiese tomado el riesgo, y si no se cultivara respecto del proceso productivo y el mercado e hiciera los viajes que ello implica, nunca se hubiera llegado a la producción del aceite de nuez.
    Es por ello, que resulta lógico que otorguemos valor en si mismo al trabajo que el emprendedor/capitalista/manager realiza. A mi entender de allí surge la ganancia del capitalista.

  6. Creo que en un primer momento la ganancia surge de la vision y curiosidad del empresario que imagina y crea un valor en algo que para otro no tiene pero creo que luego el trabajo es un elemento importante en la creacion de las ganancias como factor de aumento de la produccion de esa nueva idea o servicio transformado en producto por el empresario. Con esto no quiero quitar merito ak emprendedor sino solo valirizar el trabajo como medio para sostener esa ganancia en el tiempo.

  7. Bueno podemos ver en el presente articulo de que importante es tener el conocimiento que muchas veces ( o la mayoria) se encuentra disperso en el mercado o concentrado en un solo sector y de como el capitalista y el emprendedor se aprovechan de esa informacion o ven la oprtunidad y deciden apostar para meterse de lleno en ese nuevo emprendimiento en este caso el “aceite de nuez” . Como bien ya dijeron esta muy relacionado con el texto de Hayek visto en clase “sin ese conocimiento” que tenian los Marquez de la fabricacion en francia de dicho aceite y que era consumido por una gran masa de consumidores , el nuevo emprendimiento hubiera sido un fracaso y la inversion del empresario no hubiera tenido exito.

  8. Como bien señalo en el curso del lunes es verdad esa frase en donde dice ” ver una oportunidad donde otros no la ven”, esta persona vio la oprtunidad de aprovechar un producto que tenia cero de valor porque hasta ese momento las nueces estaban en reposo y con la intensión del que produjo el nogalero de dejar que se pierda dicha cosecha por no querer vender su producto a un precio inadecuado según el. Es aquí en donde entro en juego el empresario como EMPRENDEDOR que vio una oportunidad donde otros no la ven ( aquí él vio la oportunidad de transformar una materia prima como lo es la nuez en un producto que tiene rentabilidad y que no solo beneficiaba a él sino además al nogalero porque a esa falta de precio que ofrecían los compradores de nuez de 3 o 4 pesos pasaron a un precio de 21 pesos); como CAPITALISTA que invirtió su dinero y corre riesgos ( si bien primero viaja a Francia para ver como es la producción de aceite de nuez, el al ver que el modo de producirla era muy antigua decide poner en funcionamiento nuevas maquinas con el riesgo de que ese producto pueda ser demandado por la población o un grupo que consumirá ese producto, además no se queda ahi tiene la visión de que esa demanda de aceite de nuez en algún momentodecaiga y el se prepara con la producción de otros productos similares como lo son las almendras y por último ve a otros mercados internacionales en donde colocar su producto de modo tal que dicha producción siga en creciente producción por haber una demanda de una parte de la población que consume dicho producto); y por último la de MANAGER que combina los factores para que rindan adecuadamente en donde su trabajo tiene valor cuando antes no lo tenia, y que ese valor crea empleos cuando antes no existían y que productores de nueces venden lo que antes tiraban. En fin en mi opinion este empresario cuenta con las tres funciones y por eso ese producto tiene una plusvalia.

  9. El articulo demuestra el rol estratégico del empresario tanto cuando no se encuentra definido un producto determinado -en vista de que no existía localmente este tipo de aceite- así como en el desarrollo e innovación de un proceso productivo, ya que incluso recurriendo a un país central como Francia tampoco se observaba un proceso industrial eficiente. Lo interesante del caso es que aquí la oferta precede a la demanda dado que la posibilidad de producir este aceite, así como realizarlo a costos bajos gracias a su industrialización, representa la oportunidad de poner a disposición del consumidor algo novedoso. Evidentemente esto es producto de un movimiento espontáneo que seria impensable de haber un planificador central ya que éste no tendría ni siquiera los incentivos para desafiar su creatividad en esa dirección.

  10. Creo que en el articulo se ejemplifica de manera efectiva las tres funciones necesarias en todo proceso productivo : la del emprendedor, la del capitalista y la del manager. Como resulta del texto, es evidente que se requiere de las tres funciones para que se logre algún beneficio . Aquí el capitalista no coincide con la figura del emprendedor que es quien vio la oportunidad que aquèl no y sin la cual el capitalista , en definitiva, no hubiera obtenido ninguna ganancia .
    Por otro lado, se demuestra como surge la plusvalìa a partir del trabajo del obrero: es decir, como un producto (nueces) sin ningun tipo de “elaboracion” no era demandado por los consumidores y como un producto elaborado si ( aceite de nueces).Si bien el hecho de que los trabajadores inviertan su trabajo en un determinado producto hace que aumente su valor , siempre es el valor subjetivo de los consumidores lo que conlleva a que aquellos consuman o no conforme a sus preferencias.

  11. Aqui no se trata de agregarle o no valor al producto. aqui se trata de no conocer como agregarle valor. Es decir si no conozco como innovar para ofrecer, no vendere. si el mercado me cierra las puertas por motivo que sea, no es que le falte valor simplemente es no conocer como agregarle valor para luego lanzar al mercado cualquier producto.

  12. La sed y astucia del empresario de obtener más ganancia, siendo que ve la necesidad de mercado, la capta, utiliza el recurso, esperando luego que el producto sea exitoso, que los consumidores lo compren.
    Las visiones del emprendedor que ve la necesidad del mercado que otros no vieron; el capitalista que invertirá el dinero y la del manager que es quién sería debe dar publicidad y dar a conocer el producto.
    Fue necesario por parte de estos hombres ver la oportunidad, conocer, seguir investigando para crecer su empresa de aceites.
    Por eso es necesario la información, habilidad, el dinero para invertir en ese momento y lugar, las circunstancias de tiempo y lugar, tener un objetivo claro y todos ir hacia el mismo lado. Todo ello generó más fuentes de trabajo.
    Muchas veces el conocer otros lugares, seres humanos, culturas; hacen que cambie radicalmente el rumbo de la vida.

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